Na obiedzie u Lu...

Kolejny weekend minał tak szybko, że nawet nie wiem kiedy a już jest środa :P Mimo ponurej pogody, był to jeden z tych wyjątkowych weekendów, po których poniedziałek nie był mi straszny ;) Ponieważ rozpierała nas z Da energia, całą sobotę wykańczaliśmy kuchnie :) Co prawda to nie ją chcę wam dzisiaj pokazać, bo jeszcze zostało nam parę drobiazgów do efektu końcowego, ale gdyby nie ona i mój Luby nie było by tego pysznego niedzielnego obiadu dla rodziców...Dzisiaj więc kolejny kawałek naszego salonu (poprzednie możecie zobaczyć w zakładce Lu) i parę pycha przepisów :D

Na oknie wisi nasz weselny baner "Just Married", wykonany przez moją siostrę. Ponieważ nie było mu dane 

zawisnąć na weselu, cieszy oko w naszym M :) W planach jest sesja poślubna (o ile pogoda pozwoli) więc mam nadzieję, że będzie miał jeszcze okazję zabłysnąć ;)

Nasza mini jadalnia, to stół, kredens i krzesła po Cioci Oli. Ostatnio doszedł również barek z Ikei, który idealnie wpasował się w kolorystykę i miejsce obok parapetu oraz pomieścił weselny alkohol :D Kredens i stół planujemy zostawić, natomiast krzesła mają wyjechać. Ciągle mam jednak dylemat czy kupić 4 takie same, czy każde inne, czy białe czy kolorowe, czy intensywne kolory czy raczej pastelowe :P Może wy mi podpowiecie co by do naszego M pasowało?

Wracając do obiadu to przygotowaliśmy nań dwie lekkie sałatki i Stifado, czyli grecki gulasz wołowy :) Wszystko wyszło tak pyszne, że grzechem byłoby nie podzielić się z wami przepisami!

Sałatka miodowa z figami, szpinakiem i serkiem kozim to rarytas z Kwestii Smaku.
Do jej wykonania wystarczy:
- paczka szpinaku baby
- kilka świeżych fig pokrojonych w plasterki
- serek kozi
- sos: oliwa extra vergin, sok z cytryny oraz miód płynny
- sól i pieprz wedle uznania

Przepis na sałatkę z karczochami został zapożyczona od Szwagra, który tydzień wcześniej uraczył nas nią na swoich urodzinach :)
- opakowanie ulubionej mieszanki sałat
- karczochy w oliwie (można kupić, można zrobić samemu)
- szalotka lub czerwona cebula
- sos winegret (my dodaliśmy do niego trochę miodu)

Przepis na Stifado znalazła Sasza w książce Jamiego Olivera - Kulinarne wyprawy Jamiego ;)

Składniki na 6 porcji to:

- 600g wołowiny gulaszowej w kawałeczkach

- oliwa

-3 czerwone cebule, obrane i pokrojone na ćwiartki

- 1 łyżka rodzynek, grubo posiekanych

- 1 puszka (400g) krojonych pomidorów

- 1 łyżka przecieru pomidorowego

- sok z 1/2 cytryny

- pęczek świeżej natki pietruszki

- grecka oliwa extra vergine

Marynata:

- 1 i 1/2 łyżeczki ziaren ziela angielskiego

- 6 goździków

- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

- 4 ząbki czosnku, obrane

- 3 świeże listki laurowe

- 1 laska cynamonu (może być również mielony)

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- 125 ml wytrawnego greckiego czerwonego wina

- 4 łyżki czerwonego octu winnego

Sposób przygotowania:

Marynata:
W moździerzu rozgniatamy ziele angielskie, goździki i szczyptę soli. Dodajemy obrane ząbki czosnku i ucieramy całość do uzyskania pasty. Przekładamy ją do miski i dodajemy porwane listki laurowe oraz pozostałe składniki marynaty. Kawałki mięsa obtaczamy w marynacie aż będą dokładnie pokryte, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki. Najlepiej na całą noc ale ewentualnie na 2h.

Gotowanie:
W dużym rondlu podgrzewamy trochę oliwy na średnim ogniu. Dodajemy pokrojone w ćwiartki cebule i smażymy je, mieszając co jakiś czas, aż zmiękną i lekko się przyrumienią. Dodajemy mięso wraz z marynatą oraz posiekane rodzynki, pomidory i przecier. Całość zalewamy taką ilością wody aby tylko pokryła składniki. Doprawiamy solidnie pieprzem i solą. Doprowadzamy całość do wrzenia, po czym zmniejszamy płomień do małego i gotujemy pod przykryciem przez 1,5h. Następnie ściągamy pokrywkę i gotujemy przez kolejne 45 minut, aż mięso będzie na prawdę miękkie i zacznie się rozpadać a sos zgęstnieje. Na koniec dodajemy sok z 1/2 cytryny i doprawiamy ile trzeba. Obowiązkowo na wierzch sypiemy posiekane listki natki pietruszki i skrapiamy całość oliwą extra vergine.

Ja serwowałam gulasz z ziemniakami z wody ale można także serwować z ryżem lub makaronem (orzo) a także z gorącym chlebem :-)

No to się dzisiaj rozpisałam :P Mam nadzieję, że wam starczy na kilka najbliższych dni, bo właśnie zbieram się do wyjścia na lotnisko i lecę do Paryża :) Co prawda służbowo, ale i tak się cieszę :)))

Na koniec jeszcze mała nowość, otóż nie wiem czy zauważyliście, ale od niedawna zdjęcia na naszym blogu możecie przypinać do swojego Pinterest :) Wystarczy, że najedziecie na zdjęcie, a na środku pokaże się szary znaczek "Pin", jeden klik i zdjęcie znajdzie się na wybranej przez was tablicy :)

 No to jak podoba się wam moja mini jadalnia??? Piszcie, ciekawa jestem BARDZO!!! :D
Macie jakieś pomysły na krzesła? Gdzie w ogóle szukać jakiś fajnych krzeseł w stylu skandynawskim, poza Ikeą oczywiście? Poradźcie coś plissss ;)

Miłego dnia!
Lu